目前，對(duì)于單一的玉米秸稈處理已經(jīng)有了較為成熟的工藝，但是由于秸稈少蛋白、低能量和多纖維的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，使得玉米秸稈很難作為成品的飼料商品進(jìn)行銷售，影響了秸稈飼料的推廣。本文針對(duì)玉米秸稈少蛋白、低能量的營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)，將豆粕與玉米秸稈進(jìn)行混合，以豆粕豐富的蛋白質(zhì)和微量元素含量來彌補(bǔ)玉米秸稈的不足，通過采用微生物發(fā)酵技術(shù)，對(duì)混合后的原料進(jìn)行處理，在消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，釋放多肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，能夠保存菌種活性，制作富含益生菌的飼料產(chǎn)品。

1.1 材料與試劑

1.1.1 試驗(yàn)材料

玉米秸稈：肇東農(nóng)村地區(qū)采購(gòu)；豆粕：市場(chǎng)采購(gòu)；甘蔗糖蜜：市場(chǎng)采購(gòu)；枯草芽孢桿菌：活菌數(shù)≥200×108CFU/g；乳酸菌：活菌數(shù)≥200×108CFU/g。

1.1.2 主要試劑

MRS培養(yǎng)基、酵母浸粉、蛋白胨、葡萄糖、氯化鈉、瓊脂、氫氧化鈉。

1.2 儀器與設(shè)備

恒溫培養(yǎng)箱，高壓滅菌鍋，紫外分光光度計(jì)，分析天平萬(wàn)能粉碎機(jī)，pH 計(jì)，封口機(jī)，恒溫?fù)u床。

1.3 檢測(cè)方法

（1）水分測(cè)定方法：GBT 6435-2006 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定。

（2）枯草芽孢桿菌數(shù)量測(cè)定方法：平板計(jì)數(shù)法。

（3）乳酸菌數(shù)量測(cè)定方法：平板涂布法。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 菌種適宜生長(zhǎng)條件探索

將菌粉按1:10 比例復(fù)水活化，將活化液按1%比例分別加入不同pH 的對(duì)應(yīng)培養(yǎng)液內(nèi)，測(cè)試不同溫度或不同pH 條件下菌種的生長(zhǎng)情況。

1.4.2 玉米秸稈與豆粕混合發(fā)酵參數(shù)探索

將玉米秸稈與粉碎后的豆粕和甘蔗糖蜜按9:6:1的比例進(jìn)行混合，將混合后的物料按照試驗(yàn)要求與水混合配制成不同水分含量低溫，再以不同乳酸菌接種量、不同枯草芽孢桿菌接種量、不同pH、不同發(fā)酵溫度為試驗(yàn)因素，進(jìn)行密閉發(fā)酵，通過多因子實(shí)驗(yàn)，尋找關(guān)鍵影響因子和最佳優(yōu)化組合。